轻工技术与工程(085221)

时间:2020-05-12浏览:265设置

轻工技术与工程(085221)

    轻工技术与工程学科于2010年获得工程硕士学位授权点。该学科现为河南省一级重点学科、河南省特聘教授设岗学科,拥有食品生产与安全河南省协同创新中心、国家烟草局烟草工业生物技术重点实验室、郑州市生物催化与转化重点实验室等科研与实验平台,实验仪器设备总价值2500万元;学科师资力量雄厚,现有专职教师近60人,其中教授12人,硕士生导师22人,形成了结构较完善的师资队伍,承担国家“十三五”、科技支撑项目、国家自然科学基金、河南省及郑州市科技攻关等项目76项,科研经费3000多万元。毕业后可在生命科学相关领域从事科学研究、教育教学或工程技术研发等工作。

一、培养目标

    1.拥护党的基本路线和方针政策,热爱祖国,遵纪守法,具有良好的职业道德和敬业精神,具有科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风。

    2.掌握本学科宽广的基础理论和系统的专门知识,具有继续学习、更新知识的能力。掌握科学研究的基本思路、方法和专业技能,具有一定的创新能力和独立从事教学、科研工作或独立担负专门技术工作的能力。

    3.掌握一门外国语,能熟练地阅读专业文献、撰写科技论文,具有一定的听、说能力。

    4.身心健康。

二、研究方向

    1.发酵工程:运用现代分析测试技术,研究并建立白酒和果酒物质构成与风味之间的关系;采用宏基因组学等技术,跟踪分析窖泥、大曲、酒醅及酿造原料(如葡萄等)的微生物区系变化规律,揭示微生物种群结构与酿造产品风味成分间的关系

    2.生物催化与转化:主要开展生物合成药物前体、药物改性和生物快速检测;研究酶的创制、酶的改性和酶的应用。

    3.烟草生物技术:开展酶技术在烟草原料、加工过程的应用技术研究,开展烟草毒理学研究。

    4.生物质能源:运用现代生物技术和系统生物学手段,开展生物质预处理、生物质能源生产、相关微生物代谢和改性以及系统生物学在相关领域的应用等方面的科学研究。

    5.生物安全检测:研究食品安全控制技术、食品质量检测、快速检测技术、包括生物安全性和食品风险的快速检测方法等。

三、培养年限与学分

    年限:全日制攻读工程硕士学位的学习年限为3年。

           非全日制攻读工程硕士学位的学习年限一般为3~4年,可适当延长。

    学分:总学分要求32学分,其中课程学分27学分,必修环节要求5学分。

返回原图
/