河南省食品低温加工工程技术研究中心

时间:2018-12-21浏览:736设置

批准单位:河南省科技厅

批准时间:201612

中心简介:

 河南省食品低温加工工程技术研究中心(简称工程中心)成立于2017年,是依托于郑州轻工业学院赌场娱乐游戏平台所建立的省级工程技术研究中心。工程中心现有固定和较高水平的工程技术研究和工程设计人员41人,其中具有高级职称29人,具有博士学位的33人。工程中心围绕肉制品、速冻面米、果蔬等低温加工行业发展中的重大关键性、基础性和共性技术问题进行攻关,持续不断的将具有重要前景的科研成果进行系统化、配套化和工程化研究开发,加快成果的转化。共申请国家级项目21项,省部级项目28项,到账经费共1276万元,发表国内外学术论文72篇,获得省部级科技奖7项。

主要研究方向:

 工程中心致力于肉制品加工与质量安全控制、速冻面米食品加工理论与技术、果蔬低温加工理论与技术、食品加工过程安全控制4个研究方向。针对其方向发展中的关键性技术问题进行攻关,并将具有重要前景的科研成果进行系统化、配套化和工程化研究开发,研究具有高增值效益的系列新产品,推动食品低温加工行业的全面进步。

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